September 11, 2009
· Filed under Food and Beverages, Resep resep · Tagged bitter ballen
Heeem…. Its been so long ya gak nulis tentang resep-resep lagi.. Aktivitas masak masih jalan meski gak seintens dulu cz selama puasa ini kurang leluasa kalau mau icip-icip (meski diperbolehkan), tapi aku merasa better di tunda. Selain itu, kamera yang byasanya aku pake buat mendokumentasikan hasil masakan lagi di pinjem jadinya pas mau upload berasa gak afdol kalo gambarnya gak di posting juga (hehe, alasan bertumpuk).
Ohya, ni dia hasil masakanku yang Alhamdulillah sukses meski sebelumnya aku gak yakin bisa berhasil.. 
Namanya bitter ballen. Ini kroket belanda . Meski namanya kroket tapi bukan dari kentang, tapi dari tepung terigu. Simpeeel banget.. Oya, mohon maaf ni gambarnya bukan hasil masakanku (cz sekali lagi kamera masih ditemen). Aku ambil gambar dari sini. Sesama blogger yang juga suka masak.
Bahan:
- Tepung terigu 150gr (setara dengan 3/4 gelas belimbing)
- Tepung panir 150 gr (bisa diganti tepung roti)
- Mentega 2 sdm untuk menumis
- Bawang bombay 100 gr
- Susu putih cair (pakai aja susu cair kemasan) 150ml
- Daging ayam 200 gr (bisa ditambah jenis daging lainnya, misal udang atau ikan laut, sesuai selera). Rebus daging dengan air, sisakan air kaldunya 200ml.
- Garam 1/2 sdt
- Pala bubuk 1/2 sdt (bisa diganti dengan merica)
- Minyak goreng
- Telur 2 butir
Cara membuat:
- Daging di suwir-suwir halus (seperti dalamnya lemper).
- Iris halus (cincang) bawang bombay.
- Tumis bawang bombay dengan mentega.
- Masukkan tepung terigu, garam, dan pala bubuk.
- Masukkan susu dan kaldu sedikit demi sedikit (kompor jangan terlalu panas)
- Jika sudah mengental, matikan kompor. Masukkan daging dan aduk rata. Dinginkan.
- Ambil dua sendok makan adonan. Bentuk bulat hingga seluruh adonan habis.
- Gulingkan tiap bulatan ke tepung terigu, masukkan telur, dan masukkan ke tepung panir.
- Masukkan semua adonan yang sudah berselimut tepung dan telur ke kulkas selama 2 jam.
- Goreng dan sajikan dengan saus.
Untuk 30 butir.
Enaaak kaaan?
July 1, 2009
· Filed under Food and Beverages, Resep resep · Tagged memasak pare, pare, resep pare, resep tumis pare
Judulnya emang tumis, tapi ntar ditengah jalan ada santannya juga lho,, meski santannya cuma dikit. Fungsi santan disini untuk memberi rasa gurih jadinya meski ada sedikit rasa pahit tapi tertutup ma gurihnya santan. Ni caranya sederhana banget. Cara sederhana rasa luar biasa,,,, 
Sebelum intip bumbu n cara masaknya, lihat dulu deh gambarnya,,, biar semakin mantap…
Gimana gambarnya? seger banget kan? hehhe,, dari tadi promosi melulu nih aku… Oks, let start…
Bahan:
- Pare yang berwarna hijau segar 500gr
- Remahan tempe (jika suka)
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 4 siung
- Cabe merah besar 1
- Cabe rawit (sesuai selera)
- Lengkuas 3 cm, memarkan
- Garam secukupnya
- Santan 1 gelas belimbing (jangan terlalu kental)
- Minyak goreng 3 sdm
Cara memasak:
- Keluarkan bagian tengah pare, iris tipis2.
- Siram irisan pare dengan air panas dan garam 2 sendok makan
- Remas-remas (proses ini yang aku bilang akan mengurangi rasa pahit pare)
- Cuci bersih
- Iris halus bawang merah, bawang putih, dan cabe.
- Panaskan 3 sdm minyak goreng
- Tumis irisan bawang, cabai, dan lengkuas hingga harum
- Masukkan irisan pare yang sudah dicuci dan remahan tempe
- Aduk rata
- Masukkan santan 1gelas secara sekaligus
- Tambahkan garam secukupnya
- Biarkan selama 15 menit (ukurannya: hingga santan sudah tinggal setengahnya dan pare sudah terasa matang)
- Taburi bawang goreng saat penyajiannya
Gampang banget kan? selamat mencoba… masak sendiri, selain hemat juga sehat, Makan bersama keluarga sungguh nikmat
July 1, 2009
· Filed under Food and Beverages, Resep resep · Tagged balado terung, resep bakwan jagung, resep terung
Ini dia masakan kaya bumbu,,, kaya bumbu, kaya rasa,,, siapapun pasti udah gak asing ma jenis makanan ini, terutama buat yang suka pedas, makanan ini pasti dah gak asing lagi yah… Meski gitu, yang kurang suka pedas bisa tetep menikmati, sesuaikan ajah jumlah cabenya . Saat memasak, jangan terlalu lama mengolahnya,, atau jangan terlalu matang sehingga terung menjadi sangat lembek supaya vitaminnya gak ilang. Terung kaya dengan vitamin dan bahkan merupakan salah satu jenis tanaman pencegah kanker,, (cocok sekali dengan kondisi lingkungan sekarang yang kurang ‘ramah’ pada kesehatan)
Bahan:
- Terung 500gr. Pilih terung yang berwarna ungu karena vitamin yang dikandungnya lebih banyak dari yang berwarna hijau.
- Bawang merah 5 siung
- Cabe merah besar 2
- Cabe rawit (sesuaikan dengan selera yah)
- Terasi 1/2 sendok teh (jika kurang suka dengan aroma terasi bisa dihilangkan)
- Tomat 1 buah
- Garam secukupnya
- Minyak 2 sdm
Cara memasak:
- Cuci terung hingga bersih. (Kulit bisa dikupas atau tidak, sesuai dengan selera)
- Iris dengan ketebalan minimal 2 cm (jangan terlalu tipis karena terung sangat mudah mengempis)
- Haluskan bawang merah, cabe merah, cabe rawit, terasi, dan tomat
- Panaskan 2 sdm minyak goreng
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum
- Masukkan terung dan garam, aduk rata
- Tutup selama 10 menit
- Sajikan
Masakan ini akan lebih nikmat disantap saat cuaca sedang dingin,, Bagi yang gemar makan teri, bisa juga campurkan teri goreng. Rasanya lebih enak, gurih dan pedas, Selamat mencoba 
April 24, 2009
· Filed under Food and Beverages, Resep resep · Tagged bakwan, bakwan jagung, dadar jagung, resep bakwan jagung
Udah lumayan lama yah gak nulis tentang resep-resep masakan. Nah, sekarang lagi pingin bagi resep tentang Bakwan Jagung. Yap, sesuai namanya.. 
Bahan dasarnya dari jagung. Rasanya? gurih dunkz… Sebenarnya ada banyak macam varian resep Bakwan jagung. Ada yang cenderung manis, gurih, atau padat bumbu. Resep yang kubagi ini termasuk golongan resep dengan bumbu ringan, tapi gurih. Seperti biasa.. ini resepnya dari Ibu. Ibu sering masak ini trus dimakan pakai Sayur Bayam. Nyummy…
Bahan dasar:
- Jagung manis 250gr (atau 6 batang)
- Tepung terigu 2sdm
- Telur 1 butir
- Daun bawang 4 helai, iris halus
- Cabai rawit 1 buah
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 3 siung
- Garam secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Caranya:
- Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
- Haluskan juga jagung (jangan terlalu halus, terutama jika menggunakan jagung manis).
- Campur bumbu halus, jagung yang sudah dihaluskan dengan, tepung terigu. Baru kemudian masukkan telur. (masukkan tepung dulu baru telur. Agar tepung dan telur tidak menggumpal).
- Masukkan irisan daun bawang dan garam.
- Panaskan minyak goreng.
- Goreng.
- Sajikan hangat.
Bakwan Jagung ini rasanya gurih dengan bumbu ringan, jadi cocok kalau mau dimakan tanpa nasi. Lumayan kalau sore-sore pas hujan, bisa jadi teman nonton tivi. Bisa dimakan dengan saus sambal atau kecap. Tergantung seleranya.. Mau coba?
April 3, 2009
· Filed under Food and Beverages, Resep resep, Tips Sakti · Tagged resep sop ceker, sop ceker, sop ceker asik, sop ceker zizima
Salah satu masakan favorit dari Ibu adalah Sop Ceker. Namanya sengaja kutambahi kata “Asiik” soalnya menurutku rasa Sop Ceker buatan Ibu Asiiiik banget rasanya sampe mau nambah, hehe….
Setelah interview sejenak dengan Ibu… Cara memasuk sop ceker ini sungguh sederhana. Kekuatannya adalah: Gunakan kuah rebusan ceker sebagai kuah sup untuk memperkuat rasa kaldu (bagaimananpun kaldu asli jauh lebih enak dibanding kaldu instan. Setuju?), saat merebus ceker tambahkan bawang dan tomat sehingga cekernya berasa gurih dan tambahkan belimbing wuluh untuk memberi rasa segar. Heem.. rahasia Ibu terbongkar sudah… ^^
Yuk kita intip bahan-bahannya:
Bahan
- Ceker atau kaki ayam 500gr, buang kuku dan bersihkan.
- Air 3/4 liter
- Bawang merah 5 siung, iris tipis.
- Bawang putih 4 siung, iris tipis.
- Cabe merah besar 2 buah, iris tipis.
- Cabe rawit 5 buah (sesuaikan dengan selera), iris tipis.
- Lengkuas 2 cm, memarkan.
- Garam secukupnya
- Belimbing wuluh 4 buah (jika suka dengan aroma belimbing bisa ditambah). Jika tidak ada bisa diganti dengan asam jawa 1 sdt.
- Tomat 1 buah, iris menjadi 4 bagian.
- Tempe 2 ons, iris dengan ukuran 3cm x 1,5cm.
Cara memasak:
- Didihkan 3/4 liter air.
- Setelah air mendidih masukkan 1/3 bagian dari bawang merah dan bawang putih yang telah diiris, sedikit garam, dan ceker.
- Rebus hingga air tinggal kira-kira 1/2 liter. Indikatornya: dalam rebusan air sudah keluar minyak yang merupakan kaldu dari ceker. Hal ini menandakan ceker sudah terasuk bumbu dengan sempurna.
- Masukkan sisa irisan bumbu dan tempe plus garam.
- Tunggu 10 menit.
- Masukkan tomat dan belimbing wuluh.
- Jika terasa masih hambar, tambahkan garam.
- Sop Ceker Asik siap di hidangkan.
Gampang bukan?
Notes:foto ini hasil dari masakanku sendiri lho.. hehehe.. sedikit promosi kan gakpapa 
March 30, 2009
· Filed under Food and Beverages, Resep resep · Tagged resep tumis tempe, tempe kecap, tumis tempe, Tumis Tempe Kecap
Tumis Tempe Kecap
Tumis tempe kecap ini masakan pertama yang aku masak waktu zaman masih SD dulu. Ibuku seorang ibu rumah tangga yang sangat senang kalo aku mau turun ke dapur. Masakan pertama yang di rekomendasikan ibu waktu aku mengutarakan niat mau belajar masak ya masakan ini, tumis tempe kecap. Caranya mudah n bahan yang sederhana cocok bagi pemula…
Click here
March 22, 2009
· Filed under Food and Beverages, Resep resep
Brownies Kukus
Resep ini aku dapet dari sahabatku yang namanya Dita. Waktu aku lagi maen kerumah Dita dia lagi masak buat ‘teman’nya. Hasilnya ternyata enak. Aku bikin sendiri di rumah n ternyata jadi favorit… Brati resep ini sukses. Aku coba bagi buat semuanya ya..
Click here
